Бабинден е един от големите януарски празници, на който почитаме онези жени, дали ни живот - акушерките или "бабите". Няма как такъв голям празник да не мине без празнична погача , затова днес ви представяме тази пухкава питка за Бабинден , чието приготвяне никак не е сложно.
Сукана бабина погача
Продукти:
150 мл хладка вода
300 мл прясно мляко
1 кубче мая (42 гр.)
2 равни с.л. захар
1 равна с.л. сол
1 с.л. масло
2 с.л. олио
2 яйца (единият жълтък за намазване)
сусам за поръсване
2 с.л. прясно мляко за намазване
Приготвяне:
Натрошете маята и я разтворете в хладката вода със захарта. Оставете я да шупне. Пресейте брашното в тавичка и оформете в средата кладенче. Вътре изсипете прясното мляко, маята, солта, маслото, олиото, яйцата и разбъркайте с дървена лъжица на каша, като загребвате постепенно от брашното. Доомесете на ръка, за да се събере тестото на топка.
Прехвърлете го на плота, поръсен с брашно, и омесете меко тесто. Оставете го да втаса 30 минути, разделете на 6 равни топчета и отново го оставете за 15 минути.
Всяко топче разтеглете на дълъг фитил, след това ги усучете два по два, за да оформите 3 плетеници.
Навийте ги на охлюв в тавичка, покрита с хартия за печене. Оставете погачата на топло да се надигне хубаво. Разбийте отделения жълтък с 2 с. л. прясно мляко и с четка намажете хубаво питката. Отгоре поръсете със сусам.
.jpg)
Печете в загрята фурна на 160 градуса с вентилатор до зачервяване. Извадената погача намажете с масло, покрийте с чиста кърпа за мека коричка.
Да ви е сладко!
