Събрах очите на всички колежки като ги поканих у дома на вечеря, дори и най- големите готвачки не ми намериха кусур (снимки)

Пилафът на Шах е короната на много азербайджански домакини. Името на това ястие идва поради една много проста причина: то е необичайно вкусно и се поднася само на най-почитаните и скъпи гости, владетели, шейхове

Благодарение на такова красиво представяне това ястие от Азербайджан стана популярно в цял свят. Опитайте и вие, няма да сгрешите!

Необходими съставки:

арабски питки 2 бр.

говеждо месо или свинско 800 гр

моркови 2 бр.

лук 1 бр.

чесън 3 скилидки

сушени сливи 200 g

стафиди 150 грама

масло 70 грама

куркума на вкус

сол на вкус

ориз 1 кг

Как да си го приготвите

• Сложете в осолена вода, да се вари ориза, докато не омекне
• Вземете подходящ по- дълбок съд и наредете питките така че ръбовете да висят свободно.
• На котлона разтопете маслото и през това време пуснете фурната на 180 градуса да загрява
• Обелете и нарежете морковите и лука.
• Измийте и изсушете месото. Нарежете го на големи кубчета и го запържете в слънчогледово олио, докато се появи червеникава кора. Когато месото е кафяво, добавете лука и морковите към него, разбърквайте и оставете за още 4 минути.
• Настържете стафидите и сливите. Разбъркайте ориза със сушените плодове и пържено месо със зеленчуци.
• Поставете ориза с месото в съда с наредените питки. Добавете цели скилидки чесън към ориза и полейте със разтопеното масло. Поръсете с куркума и затворете с корите както е показано на снимката.