Тази година надминах себе си със сладкото: обръщаш буркана и нищо не тече! А специалната ми съставка никой не позна!

Свежи рецепти за сладко от ягоди

Ягодите  - доста деликатен плод , така че с него трябва да се отнасяме подобаващо. Внимателно отделете плодовете, премахнете всички наранени места, изплакнете в гевгир под течаща вода, след което ги оставете да се отцедят добре. След това премахнете опашките. Това е предварителната подготовка.

Сладко от ягоди "Свежест"

• 2 кг ягоди
• 1,5 кг захар
• 2 лимона
• 25 пресни листа от мента
• 25 пресни листа босилек

1. Приготвените плодове (измити, отцедени и без опашки), поставете в дълбока тенджера и ги залейте със захарта. Оставете за няколко часа, за да се отдели ягодовият сок.
2. Поставете съда на умерен огън и оставете да къкри 5 минути след завирането. След това добавете измитите листа на мента и босилек, и варете още 5 минути.
3. Добавете в сладкото ситно нарязана лимонова сърцевина и предварително настърганата кора. След това варете сладкото на слаб огън за около 15 минути. Дръпнете го от огъня и оставете да престои 8-10 часа.
4. Втори етап на варенето: поставете тенджерата на огъня и варете в продължение на 5 минути след завиране, след което насипете сладкото в стерилизирани буркани и затворете добре.

Рубинено сладко от ягоди

• 1 кг дребни ягоди
• 200 гр. розови листа
• 1.2 кг захар
• 100 мл вода
• 0.5 ч.л. лимонена киселина

1. Приготвените ягоди поставете в купа и ги залейте с половината от захарта. Оставете за една нощ.
2. От останалите захар и водата сварете сироп. Залейте с него измитите розови листенца, добавете лимонената киселина и оставете да заври.
3. Във врящия сироп изсипете плодовете и варете в продължение на 5 минути на умерена температура. След това дръпнете съда от котлона и оставете сладкото да се охлади напълно.
4. Отново загрейте сместа до кипене и оставете да къкри за около 10 минути. Горещото сладко насипете в бурканчета и затворете добре.