Много хора правят тази грешка , когато варят царевица . Заради нея зърната стават твърди и жилави
Още топлите царевични кочани, намазани с масло и поръсени със сол, са символ на лятото и любим деликатес по морските плажове.
Сладките, меки и кремообразни зърна не изискват специална обработка.
Само минимална подготовка е достатъчна за извличане на пълния вкус .
Снимка: pixabay
Въпреки това, много хора правят грешка при варене на царевицата, която кара зърната да бъдат твърди и жилави.
Любим летен деликатес
Сезонът на сладката царевица започва през лятото и продължава до началото на есента.
Снимка: pixabay
Летните дни са идеалното време да се насладите на този деликатес.
Прясната царевица е най-вкусна, когато е набрана в пълна зрялост, което е между юли и септември.
Снимка: pixabay
Но как да приготвите сладък кочан, така че зърната да са меки и деликатни ?
Времето за варене на царевицата е много важно.
Снимка: pixabay
Ако кочаните прекарват твърде много време във вода, те стават твърди и жилави.
За меката царевица е оптимално да се готви 15 минути от момента, в който водата заври.
Снимка: pixabay
Струва си непрекъснато да проверявате състоянието на зърната с вилица.
Преди варене царевицата трябва да се почисти старателно от листата и "космите".
Снимка: pixabay
Ако е твърде дълго, стъблото трябва да се отреже.
Пригответе голяма и широка тенджера, така че цялата царевица да може да се побере и да се върти свободно във водата.
Снимка: pixabay
Грешка при варене, която трябва да избягвате
Ключът е точното количество вода, така че кочаните да са напълно потопени.
Не добавяйте сол към водата, в която варите царевицата, тъй като солта ще направи зърната твърди.
Снимка: pixabay
Вместо сол можете да добавите малко захар, за да подчертаете естествената сладост на царевицата, но не е задължително.
Посолява се едва след като се свари, когато поръсите царевицата с масло.
Снимка: pixabay
За по-мек вкус на зърната можете да сварите царевицата във вода с мляко.
Когато избирате царевица, обърнете внимание на външния вид на листата около кочана.
Снимка: pixabay
Трябва да са зелени и да се отделят лесно.
Жълтите листа показват, че царевицата е стара и вероятно е съхранявана дълго време.
Зрелите кочани имат жълти, сочни и плътно разположени зърна.
Снимка: pixabay
Избягвайте кочани с бледожълти и подобни на луковица зърна, които показват, че царевицата е стара или лошо съхранявана.
Когато купувате пакетирана царевица, обърнете внимание на няколко детайла.
Снимка: pixabay
Фолиото не трябва да се запарва, кочанът не трябва да има признаци на почерняване и върхът не трябва да е сух.
Средно големи кочани с много жълти зърна с подобен размер са най-добрият избор .
Добър апетит!
