Колкото и да е добре за нашето здраве, особено за сърцето и кръвоносните съдове твърде много морска риба на трапезата може да бъде дори фатална.Учените са доказали, че прекомерната консумация на морски риби, т.е. на омега-3 мастни киселини може да бъде опасна, особено под формата на рибено масло, което се приема на капсули .
Въпреки, че няколко пъти бе доказано, че хората, които често ядат морски риби страдат по-рядко от сърдечни заболявания не трябва да се преувеличава. Мазнините от риба съдържа омега-3 мастни киселини, които предотвратяват появата на атеросклероза, регулират кръвното налягане, намаляват окисляването на LDL холестерола и поддържат нормален сърдечен ритъм. Въпреки това прекалено много приемане на омега-3 мастни киселини може да бъде вредно, защото намалява запасите от витамин Е в организма и увеличава риска от абнормно кървене при хора, които са предразположени към това. Също така при диабетици рибеното масло може да предизвика смущения, защото намалява нивото на инсулин.
Също така трябва да се има предвид, че приемът на рибено масло след бургер няма никакъв ефект, защото най-полезните съставки от рибата трябва да се вкарват в организма чрез храната.
