Нарежете бекона на пръчици, а обелените картофи и домати нарежете на кръгове. Кашкавала настържете на едро ренде. В тефлонов тиган с малко олио запържете бекона, а след това го извадете в купа. В мазнината от бекона запържете картофите от двете страни и след това ги извадете в дълбок съд, за да останат топли.
Вземете огнеупорен съд, намажете го с олио и в него поставете полусварените картофи, върху тях разпределете една трета от запържения бекон, след това поставете от настъргания кашкавал и покрийте с нарязаните. Подправете на вкус и накрая сложете и риган. Същата процедура се повтаря още два пъти и отгоре питата се покрива с резенчета домат.
Разбийте яйцата, сметаната и млякото, и приготвена смес излейте върху питата. Поставете я да се пече на 200 градуса, докато се зачерви.
