Вкусно ястие от свинско с бира и чесън . Истинско кулинарно удоволствие и при това - бързо за приготвяне! Тази рецепта е идеална и като празнично ястие , месото буквално се разпада на влакна, щом го набоцкаш с вилицата, а сосът го довежда до абсолютно съвършенство. Ето и на вас рецептата за Топящо се в устата Свинско в бирен сос :
.jpg)
Свинско в бирен сос
Продукти:
4 резена свински бут
сол и подправки на вкус
4 скилидки чесън
1 глава лук
2 супени лъжици едрозърнеста горчица
2 супени лъжици олио
1 чаена лъжичка червен пипер
150-200 мл бира
олио за намазване
брашно за паниране (по желание)
Приготвяне:
Разбийте с тел компактна марината от горчицата, олиото и малко черен пипер.
Начукайте филийките месо, посолете ги и подправете на вкус. Поръсете получената марината върху месото, може да оставим да почине, но не е нужно.
.jpg)
Изстискайте чесъна.
Загрейте малко олио в съда за печене и в него запържете за кратко чесъна.
Поръсете филийките месо от двете страни с брашно и сложете в тавата (извадете чесъна, за да не прегори).
Запечатайте месото от двете страни.
Когато се зачерви хубаво, залейте месото с бира, добавете чесъна и сложете тавата за печене във фурната .
Печете около 1,5 часа на по-малко от 200°C, докато месото омекне, като от време на време може да добавяте бира, вода или бульон, ако видите, че течността се е изпарила.
Брашното, използвано за овалване на месото, сгъстява соса.
Забележка:
Ако желаете, може да приготвите месото и в тиган, без да печете.
Задушете го под капак и залейте с бира и бульон според нуждите. Ако не оваляте месото в брашно, сосът ще бъде бистър и по-рядък, ако го оваляте в брашно, то ще сгъсти соса ви.
