Предлагаме ви да опитате този апетитен Турски хляб , който се приготвя много лесно, а е чудесно допълнение към всеки обяд или вечеря. Всеизвестен факт е, че турците са майстори на тестото, а това е една от най-лесните и сполучливи рецепти за домашен хляб, която ще бъде добре дошла във всеки дом.
Турски хляб
Продукти (измерени с чаша 250 ml):
- 1 чаша хладка вода
- 1 чаша кисело или прясно мляко
- 1/2 прясна мая 20 г
- 5 чаши брашно T 400
- 2 супени лъжици захар
- 1 супена лъжица сол
- сусам и кимион
- малко олио и жълтък
Приготвяне:
Разтворете маята и захарта в хладко прясно мляко, смесено с вода. След около 10 минути, след като се активира, добавете половината от брашното и разбъркайте до получаване на еднородна смес.
Постепенно добавете втората половина от брашното, смесено със солта. Използвайте миксер с приставки, за да омесите тестото. След 5-6 минути месене с миксера трябва да се оформи компактно меко тесто.
Изсипете го върху набрашнена работна повърхност и го омесете на ръка. Оформете топка, сложете я в купа, покрийте и оставете да втаса на топло място за около 20 минути.
Изсипете го върху набрашнена повърхност, поръсете го с брашно и с точилка го разточете като кора с дебелина 1 см. Прехвърлете и разтеглете кората в тава, поръсена с малко брашно.
.jpg)
Снимка: YouTube
Покрийте с плик за около 15 минути, докато фурната се загрява на 200 градуса.
.jpg)
Снимка: YouTube
След това с пръсти направете хоризонтални и вертикални шарки и намажете с жълтък, мляко и олио 1:1:1.
.jpg)
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Поръсете със сусама и кимиона и печете 20 минути на 200 градуса.
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
Снимка: YouTube
