Тази интересна рецепта за Тюрбан кифли идва от съседска Македония. Както сигурно сте се убедили, македонските домакини са царици на всякакви тестени изделия.
Тюрбан-кифлички
Продукти:
200 мл прясно мляко
1 пакетче суха мая
1 супена лъжица захар
100 мл кисело мляко
100 мл олио
500 гр. брашно
1 чаена лъжичка сол
100 г сирене
1 яйце (за мазане)
100 гр. масло (маргарин)
Приготвяне:
Разбъркайте маята, хладкото мляко, захарта и малко брашно, докато маята се разтвори.
Добавете киселото мляко, олиото, солта и постепенно добавете брашното и месете до получаването на хубаво, меко, нелепнещо тесто.
Оставете тестото да почине покрито за половин час.
След това го разделете на 12 топки. Разточете всяка част, приблизително колкото малка чиния. От единия край сложете сиренето, а другия нарежете на лентички. Завийте на руло и след това на охлюв.
Намажете формата за мъфини с масло или маргарин.
Поставете по едно охлювче във всяка формичка. Отгоре ги намажете с яйце и ги поръсете със сусам. Върху всяка порция поставете парченце масло/маргарин.
Поставете формата в студена фурна и я включете на 200 градуса. Пече се до приятен загар.
