Тюрбан сарма - срам не срам, мога цяла тава да изям! Правя я от 60 години и всички твърдят, че е уникална:

Тюрбан-сарма

Продукти:

• 1 глава зеле
• 1 морков
• 3 чушки
• 2 глави червен лук
• 3 скилидки чесън
• магданоз или целина
• 500 грама кайма
• 200 грама измит ориз
• 100 грама ситно накълцано сухо месо
• сол
• 2 чаени лъжички смлян сладък червен пипер
• смлян черен пипер

Начин на приготвяне: 

Извадете кочана от зелето и го варете в подсолена вода за около 30 минути. След като сварите зелето, го извадете от водата, отцедете го, след което отделете листата.

Снимка: YouTube

Всички зеленчуци се нарязват на възможно най-дребно, след което се смесват с каймата, ориза и сушеното месо и се подправя на вкус.

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Отстранете твърдата среда от листата и ги разделете на две, ако са големи.

Напълнете ги с плънка и навийте като рула, като първо подпъхнете краищата, за да не изтече плънката. Намаслете тавата или гювеча и наредете пълнените сарми под формата на охлюв (като вита баница).

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Снимка: YouTube

Смесете доматения концентрат с 500 мл вода. Залейте пълнените зелеви листа. Покрийте с фолио и печете във фурната за около 90 минути в загрята на 200 градуса фурна.

Снимка: YouTube

Залейте всичко със заквасена сметана. По желание към сметаната може да се добави 1 яйце и малко сирене. Печете във фурната за още 30 минути.

Снимка: YouTube

На вкус е перфектно! Вашите гости и семейството ще бъдат възхитени от този специалитет.

Да ви е сладко!

Снимка: YouTube