Спанакът е листен зеленчук, който би могло да се добавя във всякакви ястия и да се комбинира с какви ли не хранителни продукти. Той се отличава с превъзходен свеж вкус и има здравословно влияние върху тялото ни.
Спанакът подобрява сърдечно-съдовото здраве, подпомага функциите на мозъка, изостря зрението и действа противовъзпалително.
Напоследък се появи още една добра новина за почитателите на спанака. Оказва се, че екстракт от този листен зеленчук намалява желанието за поглъщане на нездравословни храни с цели 95 процента и спомага за отслабването с 43 процента.
В науката постоянното желание да похапнем нещо, и то предимно нездравословно, се нарича хедонистичен глад. Специалистите смятат, че той е основният виновник за поголовното наднормено тегло и затлъстяването.
Зелените листни мембрани тилакоиди, които се съдържат в спанака, стимулират производство на хормони на ситостта и потискат хедонистичния глад. По този метод се контролира апетита и се създава здравословен режим на хранене, вследствие на което се намалява теглото.
В изследване на специалисти от университета на Лунд участниците приемали по 5 грама екстракт от спанак преди закуска. От тях се искало да се хранят балансирано по три пъти на ден, без да се подлагат на някаква конкретна диета.
Приемащите есенция от спанак намалили теглото си с 5 килограма за три месеца, а участниците от контролната група, които получавали плацебо, отслабнали само с 3.5 килограма за същия период.
Отличните резултати в първата група били постигнати благодарение на чувството за насита, което дава екстрактът от спанак. Хранителните продукти, с които се храни съвременният човек, се разграждат толкова бързо, че хормоните в червата, които сигнализират на мозъка за ситост, нямат време да отреагират своевременно.
От своя страна тилакоидите забавят процеса на храносмилане и по този метод чревните хормони разполагат с достатъчно време да изпратят сигнал на мозъка.
