Сиренето може да се окаже оръжието срещу коварната болест рак . Белтъкът, който се открива в него, има способността да унищожава раковите клетки.
Учени от Мичиганския университет в Ен Арбър, САЩ, са установили, че той има уникалната способност да убива клетките, предизвикващи рак. Учените са изследвали действието на различни вещества в храната и в живите организми върху раковите клетки , устойчиви към всички методи за борбата със злокачествените тумори, включително и химиотерапията.
Оказало се, че ниазинът, белтък на млечнокиселите бактерии Lactococcus lactis, се справя отлично с тях. В рамките на експеримента учените давали на опитните мишки коктейл с 25-30 пъти повече ниазин, отколкото в обикновените сирена, за период от 9 седмици. Накрая на опита до 80 % от туморите изчезнали напълно.
Това значително удължило продължителността им на живот. Последвали още експерименти, които показали, че ниазинът се бори както с рака, така и с патогенните бактерии, станали неуязвими за антибиотиците през последните години. Това на практика го прави най-мощното оръжие срещу болестите изобщо. Предстои целебният ефект на ниазина да бъде изпробван и върху хора, за да бъде доказано на 100%, че сиренето може да ви спаси от рак.
