300 гр. мляно месо
200 гр. ориз
1/2 стрък праз (може и по-малко)
100 мл бяло вино
150 мл заквасена сметана
2 яйца
подправки: черен пипер, Вегета, сол, магданоз
1. Сварете ориза ал-денте (полуготов), залейте го със студена вода, за да не залепнат зрънцата и отцедете.
2. В олио запържете праза, добавете месото и запържете и него. Овкусете с подправките. Добавете ориза и само за кратко го запържете с останалите съставки, като бъркате периодично. Отстранете от котлона.
3. Прехвърлете сместа в подходяща тава, добавете виното и разбъркайте.
4. С вилица разбийте яйцата и сметаната, и залейте ориза с получената смес. Поставете ястието в предварително загрята фурна да се запече заливката. Готово е, когато видите, че сметаната и яйцата се запечени.
