Тиквата се обелва и накълцва, поставя се в тенджера, залива се с малко вода и се добавят настърганата кора и сока от портокал, настъргана кора от лимон, ванилия - оставя се да омекне (около 5 мин), след което се дърпа от огъня и й се добавя малко канела. Отцедете я в гевгир и я оставете да се охлади. Не изхвърляйте течността, с нея може да сиропирате сладкиша или да ароматизирате друг сладкиш.
Докато се охлажда тиква, с миксер разбийте яйцата и захарта, добавете киселото мляко или сметаната и разбийте добре, за да се смесят. Добавете нишестето, смесено с бакпулвера.
Вземете по-малка форма или тава, в долната й част намажете меда, поръсете с малко канела и подредете отгоре кубчета тиква, залейте ги с яйчената смес и пъхнете във фурната на 180 градуса. Времето за печене зависи от самата фурна - обикновено са достатъчни 30-40 минути.
Оставете сладкиша да се охлади, след което украсете с разбита сметана или просто поръсете с канела.
