Натрошете маята в 200 топла вода, добавете една чаена лъжичка захар и лъжичка брашно и оставете маята се активира.
Междувременно смесете в купа двата вида брашно, захарта, бакпулвера. Добавете активираната мая, след което бавно добавяйте топла вода, докато се получи меко, гладко тесто, което не залепва по пръстите. Оставете тестото на топло да удвои обема си.
Сложете маргарина в хладилен плик и с точилка го изтънете на правоъгълник (Фигура 1).Направете същото и с другия маргарин.
Изсипете тестото върху работна повърхност, поръсена с брашно, разточете на тънък правоъгълник и след това в средата на разточеното тесто сложете разточения маргарин (Фигура 2), след което махнете плика. Сгънете тестото отгоре към средата, така че да покрие маргарина до средата (Фигура 3), след това сгънете отдолу нагоре, така че маргаринът да не се вижда (Фигура 4). Сгънете отново, този път от лявата страна към средата (Фигура 5), а след това отдясно, за да получите правоъгълник (Фигура 6). Поръсете тестото с брашно и оставете в покой за 5 минути, за да си почине. След това, отново го разточете върху набрашнена повърхност и след това по същия начин го прегънете. Оставете тестото да почине 5 минути, обърнете и отново повторете процедурата, след което оставете в покой още 5 минути. Починалото тесто разточете на правоъгълник и нарежете на пръчици.
Пръчиците поръсете със семена на вкус или грис/полента, след което ги изпечете в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 15-20 минути или докато добият приятно златист цвят.
