Чесънчето от комшийката, пилето - от мен. Щом разбра, че трябват 40 скилидки, сбърчи нос. Да видите после как дотърча, като усети аромата!

Днес ще ви изненадаме с нещо необичайно лесно, но изключително вкусно: рецепта за печено пиле.  Звучи обикновено, но повярвайте, съвсем не е така!

Пиле "40 скилидки чесън» (Poulet aux 40 gousses d’ail) е рецепта от класическата провансалска кухня , която с течение на времето е придобила множество вариации. Едно нещо, обаче, остава непроменено:  40 скилидки чесън , с които се пълни самата птица, и които изпълват кухнята и цялата къща с невъзможно апетитен аромат!

Провансалско пиле с чесън

СЪСТАВКИ:

• 1 пиле  с тегло около 1,5 кг
• 40 скилидки чесън (3-4 големи глави чесън)
• 1 чаша сухо бяло вино
• 1 супена лъжица  сухи треви - провансалски билки
• 50 гр. масло
• сол , смлян черен пипер на вкус

ПРИГОТВЯНЕ:

1. Загрейте фурната на 180 градуса. Натрийте пилето със сол и черен пипер отвън и отвътре.
2. В тавичка с дебело дъно разтопете маслото и леко запържете в него обеления  чесън .
3. Поставете птицата директно върху приготвения чесън, поръсете с провансалски билки и залейте с виното. Не забравяйте предварително да вържете краката на пилето с канап!
   
4. Пъхнете пилето да се пече в продължение на 1 час, като не забравяйте да го покриете с капак или фолио. След това махнете фолиото, полейте пилето с отделения сок и печете още 30 минути до златисто кафяво.

Между другото, в никакъв случай не изхвърляйте чесън след изпичане! Той е омекнал и се е пропил със соса от пилето, виното и ароматните билки, и е истински деликатес, който да поднесете към месото или  да намажете върху печена филийка!