Лесните за приготвяне, безумно вкусни, не-абсорбиращи мазнини картофени пръчици са чудесен заместител на купешкия чипс или пържени картофи. Те са добри както за хапване само така, така и като гарнитура. Сменяйки подправките, няма да е трудно да експериментирате с вкуса на ястието. Всичко, което е необходимо за тази рецепта, е достъпно и гарантирано, че ще се намери във всеки дом. Така че веднага може да си приготвите новата картофена вкусотия :
Картофени пръчици
Продукти:
200 гр. варени картофи (най-добре с люспата)
250 гр.
1 яйце
около 400 гр. брашно
5 гр. суха мая
1/2 чаена лъжичка захар
сол, червен пипер, чесън и подправки - на вкус
Приготвяне:
Обелете и намачкайте сварените в подсолена вода картофи, добавете към тях млякото и направете картофено пюре. В пюрето добавете захарта и маята, разбъркайте, след което веднага счупете яйцето и отново разбъркайте добре. Добавете зелените подправки, червения пипер и чесъна, разбъркайте отново.
Добавете на порции брашно към картофената маса (приблизително 200 грама). Тестото трябва да е по-гъсто от палачинковото. Покрийте го с прозрачно фолио и го оставете да втасва за час и половина.
Ориентировъчно обемът на тестото трябва да се увеличи 2,5-3 пъти. Втасалото тесто ще е омекнало още, така че сега ще трябва да го приведете до предишната му консистенция, като добавите нужното количество брашно.
Прехвърлете тестото в пош или плик и отрежете върха.
В тиган с нагорещено олио шприцовайте пръчици от тестото, като ги режете с ножица. Получените пръчици трябва да се поставят на 1 слой.
Приблизителното време за пържене на всяка порция е 3-4 минути. През това време пръчиците променят цвета си до златист, в процеса на пържене трябва непрекъснато да се разбъркват.
Готовите пръчици се отцеждат на хартиени кърпи, за да попият излишната мазнина. Важно е тестото да не е прекалено течно. В подобен случай пръчиците ще поемат много мазнина.
Тези пръчици вървят добре със сос от заквасена сметана. Към заквасена сметана, объркана с подправки и чесън, добавете малко сос Уорчестър или соев сос.
Приятен апетит!
