За цвеклото започва да се говори отпреди 4000 години, след като се е използвало за заздравяване на организма. Днес то е не по-малко познато със своите лечебни свойства и намира приложение в битката с редица болести.
Тъмночервените корени цвекло се сваряват, пекат или се приемат в сурово състояние, добавяйки ги към салатите.
Сокът от цвекло е богат на витамини и минерали. Консумира се самостоятелно или в съчетание с други зеленчукови или плодови сокове (ябълков, от моркови, от ананас и др.). Ползата на тези напитки за тялото е извънредно огромна.
Цвеклото е едно от най-полезните кореноплодни растения, което може да включите в менюто си. Нека разберем защо.
Твърди се, че понижава кръвното налягане , като за целта помага ежедневното и често изпиване на две чаши сок от зеленчука. За това допринася достатъчните количества фолиева киселина, витамин С, калий и силиций в състава. Поддържа и добро здраве на сърцето.
Сокът от цвекло действа благоприятно върху храносмилането и подобрява обмяната на веществата. По-лесно се обработва храната и се усвояват мазнините, стимулира се перисталтиката на червата.
Сокът цвекло е твърде ефикасен в лечението на кожни болести, той подмладява клетките на кожата и подобрява кръвообращението. Освен това помага за укрепване на имунната система, увеличавайки съпротивителната сила на тялото към редица болести и инфекции.
Като всеки един продукт, било то и природен, и този има своите странични ефекти, макар те да не са особено сериозни. Прекомерното употребление на такъв сок води до промяна на цвета на урината и изпражненията, но това абсолютно безвредно. Понякога може да се наблюдава втрисане или обрив, което е знак, че сте алергични към цвекло и следователно трябва да прекратите консумацията му под всякакви форми.
Червеният зеленчук може да увеличи тежестта на камъните в бъбреците, затова хора с бъбречни заболявания е добре да се консултират с лекаря си преди употребата на продукта.
Колкото до калоричността на сока от цвекло, е необходимо да кажем, че в една чаша се съдържат около 100 калории и 25 грама въглехидрати.
