Ще размекне и най-капризните: Царска ябълкова пита - неописуемо вкусна, води до пристрастяване!

160 гр. масло

1 ч.л. бакпулвер

1 чаша захар

1 яйце

5 ябълки

Приготвяне:

1. Смесете 130 гр. брашно с бакпулвера. Пресейте ги в купа. Добавете 150 гр краве масло, нарязано на парчета. Стрийте сместа с ръце на трохи. Добавете 100 грама заквасена сметана и бързо омесете тестото. Увийте го с фолио. Пъхнете в хладилника за 30 минути.
2. Пригответе плънката. Разбийте яйцето с малко захар, докато се разтвори захарта. Добавете към получената маса 200 гр. заквасена сметана и 2 супени лъжици брашно.
3. Обелете кората на ябълките и махнете сърцевината. Нарежете ги на тънки филийки, залейте със сока на половин лимон и разбъркайте, за да не потъмнеят.
4. Намажете формата с останалото масло и поставете тестото в нея. Отгоре подредете ябълките и залейте със сметановия крем.
5. Загрейте фурната на 180 ° C. Печете в продължение на най-малко 40 минути, като проверявате готовността с дървена пръчица.