200 гр. брашно
140 гр. захар
1 чаена лъжичка канела
2 ч.л. бакпулвер
малко сол
1/3 чаша (200 мл) олио
1 яйце
1/2 чаша пълномаслено прясно мляко
1 ябълка, настъргана
1 ябълка, нарязана на парченца
За поръсване:
1/2 чаша фини овесени ядки
2-3 супени лъжици кафява захар
1 чаена лъжичка канела
2-3 супени лъжици масло
В купа смесете брашното, захарта, солта и бакпулвера.
В друга купа разбийте олиото, млякото и яйцата. Бавно добавете тази смес при сухите съставки и разбъркайте с дървена лъжица.
Добавете настърганата ябълка, а след това и ябълката, нарязана на кубчета и смесете.
С горната смес напълнете хартиени формички за мъфини, предварително леко намазнени, до 1/3 от обема им.
Пригответе сместа за поръсване. Смесете овесените ядки, захарта и канелата, и добавете маслото, нарязано на кубчета. С ръце омесете сместа, докато получите трохи. Тези трохи поръсете над сместа в кошничките.
Сложете ги да се пекат в предварително загрята фурна на 200 градуса 20-25 минути.
