Суровоядството е тенденция в храненето , която все повече набира популярност. То се основава на консумация на предимно растителни храни (за предпочитане е да са био), като единствената позволена термична обработка е сушенето на температура до 46 градуса. Така витамините и микроелементите остават биоактивни.
Суровоядците вярват, че консумирайки необработена храна могат да предотвратят и дори да се излекуват от редица заболявания. Целта на тази статия е да разберем доколко е обосновано това.
Съществуват суровоядци, които допускат консумацията на сурови месни, млечни продукти и яйца. В тази статия ще се спрем на веганизма, тъй като приемането на необработени продукти от животински произход крие сериозен риск от инфекции и е неприемливо за всеки достатъчно образован човек.
