Нашият организъм се състои от 30 милиарда клетки, организирани в стройна сисгема. Всички те се нуждаят от кислород и от енергия, за да изпълняват ежедневно функциите си, да поддържат цялото, което сме самите ние. От нас зависи доколко уважаваме тази изумително организирана система - нашият организъм - за да внасяме в него градивна, а не разрушителна енергия.
Правилното хранене е един от най-важните актове на уважение към самите нас. Всеки човек носи изключително индивидуални особености и има потребности, различни от тези на другите хора. За това много от приетите в обществото правила могат да бъдат приемливи за едни и абсолютно неподходящи за други. Но има някои основни принципи, които ще ни помогнат да разбираме от какво има нужда нашият организъм в определен момент, за да може съответно да му го предоставим.
