Дрезденски Коледен Щолен
продукти:
1/3 ч.ч. прясно мляко
1 кубче (50 г) мая
200 г масло (или маргарин)
200 г захар
настъргана кора от половин лимон
3 с.л. ром
150 г обелени бадемови ядки
2 ванилии
около 500 г брашно
200 г тъмни стафиди
50 г бели стафиди
100 г захаросани портокалови корички
За поливане:
100-150 г масло
За гарниране:
100 г пудра захар
2 ванилии
приготвяне:
Маята се разтваря в хладкото мляко. Разбива се маслото със захарта, лимоновата кора, ромът, ситно нарязаните бадеми и ванилията. Като се бърка с дървена лъжица се добавят маята с млякото и брашното. Получава се меко брашно. Прибавят се стафидите и ситно нарязаните портокалови кори и се разбърква добре. Тестото се оставя покрито на топло за 1 час. След това с намаслени ръце се оформя дълъг кекс, който се слага в намазана продълговата тавичка. Пече се на 150 С. Готовият сладкиш, още горещ, се полива с разтопеното масло, а отгоре се поръсва на дебел слой пудрата захар с ванилията. Сладкишът издържа 20тина дни, като всеки ден става все по-хубав.
