Орехови бисквитки
200 гр. меко масло,
1/2 ч.ч. пудра захар ,
2 ч.ч. брашно,
1/2 ч.ч. едро смлени орехи,
1/4 ч.л. сол,
1 ампула ванилова есенция
около 10-тина кандирани (захаросани) коктейлни череши, нарязани на четвъртинки
пудра захар за овалване
Загрейте фурната до 180 градуса.
Застелете тавата от фурната с хартия за печене.
Разбийте с миксер маслото със захарта и ванилията, докато маслото побелее и получите кремообразна смес.
Смесете пресятото брашно със солта и го прибавете на порции към маслото. Разбъркайте добре, докато брашното се поеме.
Прибавете и едро смлените орехи и отново разбъркайте добре.
Получава се ронлива смес.
Разстелете малко от сместа в дланта си, в средата поставете 2-3 парченца от нарязаните кандирани череши, отгоре сложете още мъничко от сместа и с притискане оформете топче, горямо колкото орех. Ще се наложи да притискате добре, тъй като сместа е ронлива.
Подредете готовите топчета в застланата с хартия за печене тава, на разстояние около 3 см. едно от друго.
Печете бисквитките около 12 минути или до леко порозовяване, но много внимавайте да не покафенеят.
Извадете ги от фурната, оставете ги за няколко минутки в тавата, после ги извадете върху решетка да изстинат.
Когато бисквитките изстинат напълно, ги оваляйте добре в пудра захар.
