Спаначена супа рецепта
Необходими продукти:
Спаначена супа със сметана
1/2 кг спанак
1/2 ч. ч. ориз
2-3 домата от консерва
1 морков (настърган на ренде)
6 с. л. олио
3 стръка пресен лук (нарязан надребно)
1 с. л. брашно
1 жълтък
3 с. л. кисело мляко
магданоз за поръсване
сол на вкус
Начин на приготвяне:
Лукът се запържва за минута в олиото, прибавя се морковът и се задушават под капак 1 минута. Прибавят се доматите и след 2-3 минути се поръсва с брашно, наливат се 2 л вода. Щом кипне, силата на огъня се намалява и се оставя да ври 10 минути. Измитият спанак се нарязва на дребно и се прибавя в супата заедно с ориза.
Вари се 15-20 минути на тих огън, докато оризът стане готов. Маха се от огъня и се застройва с разбитото яйце с киселото мляко, поръсва се с магданоз по желание и се сервира със заквасена сметана.
