Картофена салата с карамелизиран лук

За Жената

Полезни съвети

Основни ястия

19 Ноември 2015

314662

Лесна картофена салатка Лесна картофена салата с лютеница, шпеков салам, кашкавал, шунка Картофена салата Ница Ефектна картофена салата Многоетажна салата с картофки Лесна картофена салата с краставички Салата от картофи с майонеза Пикантна картофена салата Пъстра салата с картофи Шарена картофена салата Въздушна салата Пикантна картофена салата Картофена салата с Цезар дресинг Картофена салата с карамелизиран лук

Картофена салата с карамелизиран лук

Необходими продукти:

1 кг картофи
800 г червен лук
1 червена люта чушка
2 с. л. каперси
1 връзка копър
100 мл зехтин
50 мл бял балсамов оцет
1 ч. л. дижонска горчица
сол на вкус

Начин на приготвяне:

1.Картофите се измиват и се сваряват в подсолена вода.
2. Охлаждат се, обелват се и се нарязват на кубчета.
3. Лукът се реже на полумесеци, слага се в тава, залива се с 30 мл от зехтина и се пече в загрята на 170 градуса фурна, като периодично се разбърква, докато се карамелизира – около 45 минути.
4. Копърът, каперсите и чушката се наситняват.
5. Останалият зехтин се смесва се с оцета, сол на вкус и горчицата и се разбива добре.
6. Картофите се смесват с накълцаните каперси, копъра, чушката и карамелизирания лук.
7.Салатата се овкусява с дресинга и се разбърква.