Лесен икономичен кекс
200 г меко краве масло
250 г захар
2 яйца ( ХL)
200 г заквасена сметана
300 г брашно тип 500
3 ч. л. бакпулвер
• Квадратна форма (22 см) или кръгла (24 см) се застила с хартия за печене или се намаслява и се поръсва с брашно.
• Фурната се загрява на 180 С.
• Маслото се разбива със захарта до побеляване.
• Прибавят се едно по едно яйцата, като след всяко тестото се разбива добре.
• Добавя се сметаната и всичко се разбърква отново.
• Брашното се пресява заедно с бакпулвера.
• Изсипва се при маслената смес.
• Тестото се разбърква добре.
• Изсипва се във формата.
• Кексът се пече 45-60 минути или до готовност.
• Проверява се с дълъг дървен шиш (ако излезе сух, значи кексът е готов).
• Кексът се охлажда върху метална решетка.
