Палачинки по английски
брашно - 2 ч.ч.
захар - 1 1/2 с.л. кристална
сол - 1 щипка
яйца - 1 брой
яйца - 2 жълтъка
прясно мляко - 2 1/2 чаши
масло - 2 с.л. растително
масло - 1/4 ч.ч. неосолено
ЗА ГАРНИРАНЕ
захар - кристална
лимони
портокали
В голяма купа разбъркайте заедно брашното, захарта и солта. Добавете яйцето и жълтъците, последвано от мляко и 1 супена лъжица растително масло.
Бъркайте, докато вече няма бучки. В отделна малка тенджера разтопете маслото, докато стане златисто кафяво и го разбийте към палачинковата смес. Оставете тесто да си почине за около 15 минути.
Сипете в тигана останалата 1 супена лъжица растително масло. Изчакайте да започне да пуши, като накланяте тигана, за да стигне навсякъде по него и отделете излишъка в малка купичка. Използвайте заделеното масло за печенето на следващите палачинки.
Сипвайте по около 2 с.л. от сместа за всяка палачинка и изпечете палачинките по стандартния начин. Подреждайте ги една върху друга.
Обикновено палачинките се поднасят със захар, лимонови или портокалови резени.
