Вкусен огретен от картофи
Продукти:
1 кг картофи
150 г сирене
100 г кашкавал
1/3 ч.ч. олио
50 г масло
3 бр. яйца
1-2 с.л. брашно
2 ч.ч. прясно мляко
5 с.л. кисело мляко
черен пипер, сол
Начин на приготвяне
Картофите се измиват и се обелват, нарязват се на кубчета и се сваряват. Сиренето се натрошава и се смесва с 2/3 от олиото и черния пипер и част от кашкавала. Брашното се запържва леко в маслото и се разрежда с прясното мляко. Полученият сос след като заври се отстранява от огъня, смесва се с разбитите яйца и се овкусява със сол. В намазана с мазнина тавичка се нарежда на пластове картофи сирене и отново картофи. Ястието се залива с приготвеният бешамелов сос, поръсва се с настъргания кашкавал и се пече при умерена температура до леко зачервяване. Поднася се с по 1 лъжица кисело мляко.
