Диета Еко-Аткинс
Богатата на белтъчини и бедна на въглехидрати диета на Аткинс е все така популярна сред търсещите отслабване, въпреки че много експерти не я одобряват заради заложените в нея големи количества животински мазнини. За щастие вече има и вегетарианска алтернатива на тази диета, известна още като диета Еко-Аткинс.
Наблюденията показват, че оригиналната диета на Аткинс може да намали инсулиновата резистентност (неспособността на тялото да отговаря адекватно на инсулин) и да повиши „добрия” (HDL) холестерол, но почти не влияе на „лошия” (LDL) холестерол.
Няколко десетилетия след създаването й канадски изследователи от престижната болница St. Michael в Торонто са се запитали, дали богата на белтъчини вегетарианска диета няма да има положителен ефект върху нивата на LDL холестерол в кръвта. Така те създават диетата Еко-Аткинс, която се отличава от традиционната диета на Аткинс по това, че основният източник на белтъчини са растенията. Иначе тя също е богата на белтъчини и бедна на въглехидрати.
По-късно те публикуват проучване в престижния журнал Archives of Internal Medicine, според което диетата Еко-Аткинс намалява нивата на LDL холестерол далеч повече в сравнение с традиционната диета на Аткинс. Освен това Еко-Аткинс е също толкова ефективна при отслабване и за подобряване на кръвното налягане, холестерола и триглицеридите, както оригиналния режим. С нея участниците в проучването са свалили средно 8,8 кг за период от 4 седмици.
Какво може да се яде
На мястото на пържолите и бекона в оригиналната диетаq при Еко-Аткинс отслабващите трябва да се хранят предимно със здравословни мазнини, соеви храни, бобови растения, ядки, семена, глутенови продукти без нишесте, плодове и зеленчуци. Около 31% от калориите произхождат от растителни белтъчини, 43% - от растителни масла и едва 26% - от въглехидрати.
Основни източници на белтъчини в диетата са:
- глутен,
- соеви продукти,
- специфични вегетариански продукти,
- ядки,
- зеленчуци,
- пълнозърнести храни.
Диетата включва и здравословни мазнини като рапично олио, зехтин, авокадо, ядки и семена. Отслабващите си набавят необходимите въглехидрати от плодове, зеленчуци и зърнени храни с ниско съдържание на овес и ръж. Не се препоръчва консумацията на богати на нишесте продукти като обогатен бял хляб, ориз, картофи и печени сладки.
Как работи диетата
Въпреки че диетата Еко-Аткинс подобрява някои показатели, тези подобрения не са по-силно изразени в сравнение с други диети, твърдят някои експерти. Участниците в описаното проучване са понижили приема на калории с 40%, което е и главната причина за тяхното отслабване, а не толкова вида на диетата. Еко-Аткинс режимът на хранене е богат на фибри и растителни белтъчини, които бързо и трайно засищат апетита и правят диетата по-лесна за спазване.
По своята същност диетата спада към групата на стриктно вегетарианските хранителни режими, които доказано понижават нивата на холестерол в кръвта. Този свой ефект те дължат на приема на повече фибри, заместването на наситените и трансмазнини със здравословни, консумацията на по-малко пържени и мазни храни и редовната физическа активност.
Какво смятат експертите
Д-р Роберт Екел, бивш президент на американската Асоциация за сърцето, твърди, че диетата Еко-Аткинс е със сигурност по-добра алтернатива от оригиналната диета, но и двете изискват твърде много рестрикции, което ги прави трудни за спазване в дългосрочен план.
Диетолозите по принцип препоръчват на отслабващите да приемат не по-малко от 45% от калориите под формата на въглехидрати. Нещо, което значително се разминава с препоръките на диетата Еко-Аткинс .
Ако само се заместят животинските белтъчини в хранителния режим с растителни, ще е налице същия успех в понижаването на холестерола като при Еко-Аткинс, коментират специалисти. Постепенното и трайно отслабване и редовната физическа дейност също оказват благоприятен ефект върху нивата на триглицериди и холестерол в кръвта.
Еко-Аткинс диетата забранява цели групи храни – например млечните и месните продукти, което според голяма част от диетолозите е обезпокоително. По този начин човек се излага на по-висок риск да развие дефицит на калций и витамин D.
Място за размисъл
Стриктната нисковъглехидратна, вегетарианска диета може да помогне за намаляване на холестерола и риска от сърдечносъдови заболявания, но преди да действате прибързано, помислете практически дали можете да нагодите тази диета към своя начин на живот. Отказът от всички животински продукти, ограничаването на въглехидратите и консумирането само на растителна храна е предизвикателство за мнозина, особено в днешното забързано всекидневие.
Ако диетата Еко-Аткинс ви се струва твърде стриктна, опитайте се да я разнообразите, като включите комплексни въглехидрати и здравословни мазнини. Придържайте се към крехките и бедни на мазнини животински храни, но ограничете животинските продукти с високо съдържание на мазнини. Ако към всичко това бъде добавена редовна физическа дейност, здравословният режим ще е вече налице.
