Аспартамът е изкуствен подсладител, използван като хранителна добавка за заместител на захарта. Той спада към синтетичните подсладители, като не може да се усвои от организма, за разлика например от глюкозата. Подсладители, като сорбитол, манитол, ксилитол и хидрогениран глюкозен сироп, имат почти еднаква калорична стойност като рафинирана захар и я заменят в много пакетирани храни, но те не се абсорбират лесно от организма.
Аспартамът е нискокалоричен NutraSweet с търговска цел, употребяван масово в хранително-вкусовата индустрия за подслаждане на всевъзможни видове изделия. Сред другите наименования на аспартама са: Saccharin, Equal, Nutrasweet, Monsanto, Searle, Equal Measure, Spoonful, Canderal (E951).
За хората, които имат диабет или просто не желаят да поглъщат излишни калории, аспартамът е като вид решение, когато искат да подсладят кафето или чая си. Съществуват вече огромен брой изследвания, които доказват вредата от употребата на аспартам и още повече противници на този изкуствен подсладител, който често бива определян като „бяла смърт”, „ сладката смърт”, „бавната смърт”, „сладък убиец” и т.н.
