Рецепта за Новогодишна баница с късмети
Продукти: 5 чаени чаши брашно, 1 чаена чаша мазнина, 2 чаени чаши буглур, 400 г натрошено сирене и сол на вкус.
Омесва се малко тесто от брашното, 1 чаена чаша вода и малко сол. След това от него се разточват кори, които се изпичат.
От натрошеното сирене и сварения буглур се приготвя плънката.
Взимаме една тава, започваме да редим корите (една по една), намазани с мазнина и наръсени с плънката. След като наредим половината от корите се слагат малки клончета от дрян, които всъщност са късметчетата: „къща”, „кола”, „пари”, „любов” и т.н. Поставя се и една монетка от 1 лв или 50 стотинки, която има най-голямо значение, защото тя обединява всичките късметчета в едно. Последната кора се поръсва само с мазнина, без плънка.
Баницата се пече в умерена фурна.
