Тирамису с ягоди и маскарпоне
24 бр бишкоти
KРЕМ
330 г сирене Маскарпоне
3 с. л. пудра захар
1 с. л. портокалов ликьор
(Кюрасо или друг ароматен ликьор)
360 мл готварска сметана (35 %)
ПЮРЕ
200 г (400 мл) ягоди
2 с. л. портокалов ликьор
(Кюрасо или друг ароматен ликьор)
50 г захар
60 мл портокалов сок
ЗА УКРАСА
какао на прах
шоколад
ягоди
Приготвяне:
Приготвяне на крема:
• В малка купа се смесват сиренето Маскарпоне, пудрата захар и 1 с. л. портокалов ликьор.
• Към тази смес се добавя разбитата с миксер сметана.
Приготвяне на пюрето:
• Ягодите се разбиват на пюре с пасатор или блендер, заедно с портокаловия ликьор, захарта и портокаловия сок.
• Пюрето се прехвърля в плитък съд.
Приготвяне на тирамисуто:
• Половината бисквити се потапят в ягодовото пюре и се нареждат на дъното на формата.
• Заливат се със 120 мл от пюрето и половината от сметановия крем.
• Същото се повтаря с останалите бисквити, пюре и крем, за да се получи втори пласт.
• Горният пласт се заравнява с шпатула (лопатка).
• Покрива се с фолио и се поставя в хладилник за 8-12 часа, за да се напоят бисквитите и да се стегне.
• Преди поднасянето ягодово тирамису се наръсва с какао и/или настърган шоколад, украсява се с ветрило от ягоди.
