Баница от готови кори
400 г кори за баница
4-5 бр. яйца
200 г извара
250 г сирене
200 г майонеза
400 г кисело мляко
сода бикарбонат - на върха на 1 ч.л.
масло
Намаслява се кръгла тава. Корите се оформят като охлюви по следния начин. Разтваря се пакета с корите. Всяка кора се нагъва по дължината като плисе (на хармоника), като височината на сгънатата част трябва да е по-малка от височината на тавата. Получената лента се навива на охлюв, като не се стяга много, за да може след това плънката да влезе в него. Подреждат се една до друга, докато се напълни цялата тава.
В дълбок съд се разбиват яйцата, прибавят се майонезата и същото количество вода (за мярка се използва празната кутия от майонезата), киселото мляко, в което е сложена содата, натрошеното сирене и изварата. Разбърква се добре и се поливат охлювчетата с плънката. Може да си помогнем с дръжката на лъжица или с върха на нож, за да може плънката да се разпредели по-добре вътре в охлювчетата. Върху баницата се разпределят парченца масло. Пече се в предварително загрята фурна. При поднасянето се реже на триъгълни парчета, като торта.
