Бързи триъгълни банички
12 фини кори за баница
5 бр. яйца
200 г сирене (или 100 г извара и 100 г сирене)
6 с.л. олио
бучка масло
1 разбито яйце за намазване
Сиренето (сиренето с изварата) се натрошава и се смесва с яйцата. Получава се рядка смес.
Всяка от корите се сгъва откъм широката страна на половина и в средата се разстилат около 2 с.л. от сместа. Кората се загръща от двете страни и се получава правоъгълник, който се сгъва на две и после на триъгълник. Триъгълните банички се подреждат в правоъгълна тава с размери 28х38 см намазана с масло.
Олиото се загрява и се сипва по 1 с.л. на две триъгълни банички. Отгоре се намазва с допълнително разбитото яйце (или ако е останала от яйчено-сирената смес) и се пече в предварително загрята фурна на 180-200 С до златисто. След като изстинат, могат да се разрежат на по-малки триъгълници, като хапки. Чудесни са за шведска маса.
