Каква е целта на диетата
Целта на диетата е да щади черния дроб, да помогне за нормализиране на функциите на черния дроб и жлъчката, да подобри отделянето на последната.
Обща характеристика
Диетата се характеризира с нормално съдържание на протеини , въглехидрати и малко ограничаване на мазнините. Препоръчват се продукти с повишено съдържание на липотропни вещества, целулоза, пектини, течности. Противопоказни са храни и продукти, богати на азотисти екстрактни вещества, пурини, холестерол, оксалова киселина, също продукти, при които настъпва окисление на мазнини при термична обработка. Ястията да са варени, печени и рядко - задушени. Брашното и зеленчуците не се пържат. Изключват се много студените ястия. Храненето е 5-6 пъти дневно.
Химичен състав и калоричност на диетата
Протеини - 80 г (55 % животински), мазнини 80 г (30 % растителни), въглехидрати - 350-400 г (70-80 г захар); сол - 10 г, свободна течност - 1,5-2 л. Може да се включат ксилитол и сорбитол (25-40 г). Калории - 2400- 2600 ккал.
