Бананов кекс
Продукти:
240 г брашно
150 г захар
1 и 1/2 ч. л. бакпулвер
1/4 ч. л. сода
1/4 ч. л. сол
80 г фини овесени ядки
2 средни узрели банана
80 г кисело мляко
60 мл олио
1 с. л. ром или кисело мляко
1 ч. л. ванилова есенция
2 леко разбити яйца
по желание
50 г орехи
50 г сушени стафиди/боровинки/вишна
1 с. л. кокосови стърготини
Приготвяне:
• Фурната се загрява на 180 С.
• В голяма купа с помощта на тел се разбъркват сухите продукти (от брашното до овесените ядки).
• Прибавят се (по желание) орехите и сушените плодове.
• Бананите се пюрират.
• В отделна купа се разбъркват мокрите продукти заедно с банановото пюре.
• Разбъркват се и се изсипват в купата със сухите продукти.
• Тестото се разбърква добре.
• Прехвърля се в намаслена тава за печене с размери 20 х 10 см.
• По желание отгоре се поръсва с кокосовите стърготини.
• Банановият кекс с овесени ядки се пече около 55-60 минути.
• След изпичането се оставя 10 минути във формата.
• След което Банановият кекс с овесени ядки се изважда и се охлажда напълно.
