Великденски козунак
Продукти:
1 кг брашно
500 мл хладко мляко
100 гр. захар
2 пакетчета суха мая
150 гр. масло, на стайна температура
1 ч. л. сол
3 яйца
кората на 2 лимона
2 ч. л. ванилия
2 жълтъка с малко мляко за намазване
4-5 с. л. кристална захар за поръсване
Приготвяне:
• Замесете меко тесто от посочените продукти и оставете да втаса за около час.
• После го разделете на 8 равни части и ги окръглете.
• Оставете ги около 15 минути да почиват, за да можете да ги разтегнете на дълги масури, които после да оплетете по 4 на плитка или осукайте по 2, като после завиете на кръг.
• Поставете готовите козунаци в намаслена тава, застлана с хартия за печене или във форми за кейк.
• Оставете ги да втасат повторно до удвояване на размера им.
• Намажете ги със сместа от разбитото яйце и млякото, и ги поръсете с кристална захар.
• Печете ги в предварително загрята фурна на 180 С за около 45 минути, докато се зачервят и при почукване отдолу издават кух звук.
• Извадете и оставете да се охлаждат без да покривате.
• След като се охладят напълно, съхранявайте в книжен плик до поднасянето им.
