Мус с кафе
200 мл силно кафе
100 гр захар
400 мл сметана
2 листчета желатин
2 белтъка
вода
Начин на приготвяне
Сложете листчетата желатин в студена вода според написаното на опаковката.
Изсипете захарта в купичка. Прбавете 2 супени лъжици вода и на бавен огън разтопете захарта докато се получи светъл карамел.
Прибавете половината от кафето, разбъркайте, оставете сместа да заври, а после – да изстине.
Разтворете желатина в карамеленото кафе като разбивате непрекъснато. Прибавете останалата част от кафето и охладете.
Разбийте сметаната и я прибавете към сместа с кафето и желатина. Разбийте белтъците на сняг и също ги прибавете внимателно към сместа.
Разпределете получения крем в купички и ги оставете в хладилника за три часа.
Гарнирайте с шоколадови пръчици преди да сервирате
