Руло от пушена риба
600 г картофи
250 г пушена риба
1 средна краставица
2 сварени яйца
1 с. л. майонеза
2 с. л. заквасена сметана
1 ч. л. сладка горчица
1/2 глава кромид лук
ситно нарязан зелен лук,копър
сол и смлян черен пипер
Приготвяне:
• Картофите се сваряват и се намачкват на пюре, без да се добавя маслото.
• Рибата се накъсва на малки парченца.
• Добавят се ситно нарязаният лук, копърът, черният пипер и ситно нарязаната краставица.
• Майонезата се омесва със сметаната и горчицата.
• Върху дъска за рязане се слага "свежо" фолио.
• Картофеното пюре се разпределя равномерно и отгоре се покрива с още един пласт "свежо" фолио.
С помощта на точилка се "разточва" лист с дебелина 1 см.
• Горният пласт се маха и се намазва с едната част от майонезената смес, а отгоре се разпределя рибата.
• След което се намазва с останалото от майонезената смес.
• Най-отгоре се настъргват яйцата.
• С помощта на фолиото се оформя рулото.
• Рулото се намазва с вода или олио, майонеза и т.н.
• Овалва се в ситно нарязан копър.
• Увива се с фолио и картофеното руло с риба се поставя минимум за 1 час хладилник.
