Телешки рулади СРЯДА
Продукти:
4 телешки пържоли
30 г масло
1 малка чаша бяло или червено вино
1 малка глава лук
малко месен бульон
лимонов сок
магданоз
черен пипер
сол
плънка:
50 г варено пилешко месо
50 г сланина
1 малка глава лук
2 лъжици галета
1 яйце
магданоз
черен пипер
сол
евентуално няколко капки коняк
Начукваме пържолите, посоляваме, поръсваме с черен пипер, лимонов сок, поставяме плънка (нарязваме ситно месото, сланината, лука и магданоза, прибавяме яйцето, галетата, черен пипер, сол и евентуално няколко капки коняк), навиваме и прикрепваме така приготвените рулади с конец. Нарязваме лука на филийки, изпържваме го в масло до пожълтяване, прибавяме руладите, изпържваме ги, заливаме с виното и бульона и задушаваме във фурна до омекване. Преди поднасяне прибавяме ситно нарязан магданоз към соса.
