Баница със сирене и яйца
750 гр брашно
1 яйце
2 с. л. олио
1 с. л. оцет
1/2 ч. л. сол
125 гр краве масло
за плънката
2 яйца
150 гр сирене
Начин на приготвяне:
От пресятото брашно отделете 1/2 чаша за ръсене. Останалото изсипете в намазана с олио плитка тенджера. Направете кладенче в брашното и в него сложете олиото, оцета, солта и яйцето. Налейте 1 чаша хладка вода и замесете не много твърдо тесто. Месете, докато се образуват шупли, след което го оставете да престои на хладно 30 мин. Разделете тестото на три части. От всяка част накъсайте по 10 топчета. Всяко топче разточете на кора с големина на чаена чинийка. Слепете ги по 10 с полуразтопеното масло и ги сложете в хладилника, докато маслото замръзне. Разточете първия лист от десет слепени корички според големината на тавата, в която ще печете баницата. Сложете го в намаслена тава, наръсете с масло, сложете от сиренето, смесено с яйцата, покрийте с втория лист и т.н. Печете в предварително нагрята фурна.
