Бързо пилешко със зеленчуци на тиган
500г пилешки гърди
2 моркова
1 тиквичка
1 малка глава броколи
100г пресни гъби
1 глава кромид лук
2 зелени чушки
100мл олио
1ч.л. сол
щипка индийско орехче
щипка червен пипер
1ч.л. пресен риган
250мл вода
Приготвяне:
Пилешкото месо се измива и нарязва на кубчета. Морковите се измиват, почистват в двата края и нарязват на тънко леко по диагонал на кръгчета. Чушките се почистват, измиват, режат се надлъжно на две след което всяка половина се реже на по- дребно. Лукът се обелва, измива и реже на филийки. Главата броколи се измива и накъсва на розички. Гъбите се обливат със струя вода, след което се режат надлъжно наполовина. В дълбок тиган се налива 100мл олио и съдът се поставя на загрят котлон. Поръсва се 1ч.л. сол и се добавят пилешките късчета. Запържват се за около 5- 10 минути. Последователно се добавят всички подготвени зеленчуци. Ястието се разбърква с дървена шпатула, за да се позапържат и зеленчуците. Добавя се 250мл вода. Гозбата се оставя да се задуши под капак за 30 минути на слаб огън. Поръсва се със щипка индийско орехче, червен пипер и нарязан на ситно риган. Оставя се да къкри на изключен котлон. В порция се сервира от пилешкото и от зеленчуците.
