Какво представлява обмяната на веществата
Метаболизъм - това е обмяната на веществата в организма. Съответно метаболизирането е процес на постоянна трансформация на веществата и енергията при процесите на органично съграждане и разграждане.
Обмяната на веществата представлява основно свойство на живия организъм и обхваща хиляди отделни реакции, свързани помежду си в метаболитни пътища и вериги. Метаболизмът е съвкупност от два основни и взаимно свързани процеса: анаболизъм и катаболизъм.
С термина анаболизъм се означава процесът на усвояване на приетите хранителни вещества, изграждането и обновяването на тъканите.
Това са всички реакции, при които организмът синтезира съединения от по-прости предшественици. Те са в основата на растежа, увеличаването на мускулната маса, натрупването на подкожни мазнини и по правило са енергоконсумиращи – използват значителни количества енергия за осъществяването си.
Разграждането на веществата до по-прости такива, при което се освобождава енергия, се нарича катаболизъм. Тази енергия може да произхожда от приетите хранителни вещества, но може и да е предварително натрупана в организма под формата на гликоген и мазнини.
На пръв поглед анаболизмът и катаболизмът са два противоположни процеса, но всъщност те протичат паралелно – постоянно се синтезират и постоянно се разграждат вещества в организма с цел неговото самообновяване и функциониране. За да се случва това, е необходима енергията, която доставяме чрез храната – тя или "изгаря", или се натрупва в организма (най-вече като мазнини).
