Тиквички рулца
3 бр. тиквички или патладжани
100 г извара
100 г сирене
50 г пушен кашкавал
50 г кашкавал
1 бр. яйце
черен пипер по желание
3 бр. домати
зехтин
сирене Пармезан за поръсване
Тиквичките се нарязват по дължина на тънко, най-добре се режат с ренде за картофи, посоляват се и се оставят да омекнат. През това време смесваме продуктите за плънката като сиренето и кашкавалите се настъргват прибавяме яйцето и черния пипер, сместа трябва да е гъста. Намазваме тавичка със зехтин. Във всяко листче от тиквичката слагаме от сместа и завиваме на рулце, редим едно до друго като помежду им слагаме малко парче домат. След като ги наредим всички с четка намазваме със зехтин рулцата. Печем докато се зачервят, като ги извадим още горещи поръсваме със пармезан или кашкавал по желание.
* По същия начин рулцето може да се завие и с листче от патладжан, може да се наредят рулце от тиквичка, парче домат, рулце от патладжан и т.н.
* Плънката може да се промени по желание, кайма или със гъст сос бешемел със сирене.
