Кладки с коняк
брашно - около 400 г, колкото поеме за твърдо тесто
прясно мляко - 50 мл
сода - 2 ч.л. за хляб
масло - 150 г
яйца - 2 броя
ядки - 1 чаша смлени, орехи и бадеми
стафиди - 150 г
кайсии - 150 г сушени
коняк - около 100 мл
лимони - 50 мл лимонов сок
захар - 220 г кафява
мед - 3 с.л.
Сипете содата в млякото, разбийте маслото със захарта. Отделно разбийте на ръка яйцата и прибавете млякото, коняка, лимоновия сок. Цялата смес се прибавя към захарта и маслото при непрекъснато бъркане.
Прибавете стафидите и нарязаните на дребно сушени кайсии, както и ядките, които трябва да запечете леко предварително. Започнете да обърквате с брашното, докато се получи твърдо тесто, което само да се отделя от лъжицата.
Оформят се овални сладки, които се подреждат върху намазнена хартия за печен. Пекат се в предварително загряна фурна, на 190-200 градуса, докато се зачервят. Готовите сладки за уиски се намазват веднага със смес от меда и малко коняк.
