Мъфини с кока-кола и Маршмелоу
* 1 ч.ч. кока-кола (или друга колова напитка)
* 1/2 ч.ч. разтопено масло
* 1/2 ч.ч. олио
* 1/4 ч.ч. какао на прах
* 22 бр. големи бонбони Маршмелоу
* 2 ч.ч. брашно
* 1-2 ч.ч. захар *
* 1 ч.л. сода
* 1 ч.л. ванилена захар
* 1 ч.ч. пълномаслено мляко
* 2 бр. големи яйца
За глазурата:
* 1/4 ч.ч. какао на прах
* 6 с.л. кока-кола (или друга колова напитка)
* 1/2 ч.ч. разтопено масло
* 3 и 3/4 ч.ч. пудра захар
* 1 ч.ч. ситно нарязани орехи
* 1 ч.л. ванилия
В малка тенджера се смесват колата, маслото, олиото и какаото. Оставят се да кипнат, тенджерата се маха от огъня и се добавят бонбоните маршмелоу. Тенджерата се покрива с капак и сместа се оставя докато бонбоните маршмелоу започнат да се разтапят. Разбърква се добре.
Смесват се брашното, захарта и содата в купа. Добавят се млякото, яйцата и ванилията и отново се разбърква. Прибавя се сместа от кола и маршмелоу и се разбърква добре.
Фурната се нагрява до 160С. Във формата за мъфини се слагат хартиени формички и се сипва от тестото, докато запълни между 1/2 и 2/3 от формичката. Пекат се около 20 минути.
Глазура:
В тенджера се смесват какаото, колата и маслото. Оставят се да кипнат. Тенджерата се маха от огъня и се добавят пудрата захар, орехите и ванилията. Разбърка се до получаване на еднородна смес. Глазурата се оставя да поизстине и се нанася на готовите кексчета.
