Телешко с портокали и соев сос
Продукти:
450 г телешки шол
2 с. л. соев сос
2 с. л. олио
2 червени чушки, нарязани на лентички с ширина 5 мм
1 връзка зелен лук, нарязан на парчета с дължина 5 см
1 ч. л. настъргана портокалова кора
125 мл портокалов сок
1 и 1 /2 см ситно настърган джинджифил
3/4 ч. л. царевично брашно
2 големи портокала, обелени и нарязани на кубчета 2х2 см
Приготвяне:
• Телешкото се нарязва на кубчета с размери 2х2 см.
• В купа се налива соевият сос и се изсипва телешкото месо.
• В тиган се загряват 2 ч. л. олио на среден огън.
• Поставят се чушките и се пържат, като често се разбъркват, докато чушките не станат хрупкави и нежни.
• Чушките се изваждат и се оставят настрани.
• В същия тиган се добавя 1 ч. л. олио.
• Отново на среден огън се запържа зеленият лук за 1-2 минути, като често разбърква.
• Изважда се и се оставя при чушките.
• В малка купа смесват портокаловата кора, портокаловият сок, джинджифилът и царевичното брашно.
• Отново в същия тиган се сипва останалата 1 с. л. олио, сипва се половината от месото и запържва, докато не изчезне розовия цвят на телешкото.
• Изважда се и се добавя при зеленчуците.
• Изпържва се и останалата част от месото.
• Добавят се зеленчуците и първата доза от запърженото месо.
• Сипва се портокаловата смес и нарязаните портокали.
• Варят се, докато течността не почне да се сгъстява и да кипи.
• Телешкото с портокали и червени чушки се сваля от котлона.
