Какво да сготвя във вторник за обяд
Супа топчета - Начин на приготвяне: Към 350 г кайма (смес телешко и свинско) се прибавят 1 глава дребно нарязан лук, белтъкът на 1 яйце, 2 супени лъжици ориз, сол, черен пипер и скълцан магданоз. С ръце, намокрени във вода, се оформят малки топчета. Във врящ зеленчуков бульон от кубче се слагат наситнени 1 малка глава лук, 2 моркова и малко парче целина. Като поомекнат зеленчуците, се пускат топчетата. След завирането на супата се прибавя 1/2 чаена чаша ориз. В готовата супа се слага топла застройка. Тя се приготвя, като 1 жълтък се разбива с 1 чаена чаша кисело мляко и 1 супена лъжица брашно, прибавя се част от бульона и се загрява, докато клокне. Застройката се изсипва в супата и се разбърква. Добавя се кубче масло. Поднася се, поръсена със ситно нарязан магданоз и смлян черен пипер.
Обяд
Телешко с грах - Начин на приготвяне: В голяма тенджера разтопяваме 1/2 пакетче краве масло. Слагаме 1 глава нарязан лук и го задушаваме до златисто. Измиваме и изчистваме от ципите 1 кг телешко месо, нарязваме го на парчета и го прибавяме към лука. Запържваме парчетата и сипваме 200 мл бяло вино. Задушаваме продуктите, като след 15 минути прибавяме 400 мл гореща вода, 1 натрошен зеленчуков бульон от кубче, 2 дафинови листа, сол и черен пипер на вкус. Когато месото омекне, слагаме 1 буркан грах. Доваряваме. Поднасяме ястието, поръсено със скълцан магданоз.
Салата
Студено предястие с пушен свински врат - Продукти: 200 г пушен свински врат, 100г мариновани гъби, 2 домата, 3 кисели краставички, бялата част на парче праз; за соса: 100 г сухо сирене (или кашкавал), 4 супени лъжици майонеза, 1 чаена лъжичка лимонов сок, сол и смлян черен пипер. Начин на приготвяне:Нарязваме пушения врат и зеленчуците на тънки парченца. Смесваме ги и разпределяме в купички. Соса приготвяме, като настъргваме сиренето (или кашкавала) на ситно ренде и го смесваме с майонезата и останалите продукти за него. Оформяме салатата в чинийки и я заливаме със соса.
Десерт
Желирана торта - Начин на приготвяне: Разбийте 3 яйца с 200 г кристална захар. Прибавете, като биете непрекъснато, 200 мл олио, 100 мл прясно мляко, пресято с 1 бакпулвер, брашно - колкото поеме (около 1/2 кг), и настърганата кора от 1 лимон. Получената смес изпечете в намазнена и набрашнена тава. Направете гъст сироп от 400 мл вода, 400 г захар, 1 чаена лъжичка лимонена киселина и 1 прахче ванилия, като оставите сместа да ври няколко минути. Изсипете сиропа равномерно върху напълно изстиналото реване.
