Йордановски лучник
ПРОДУКТИ:
250 грсирене краве
500 гркори за баница
1000 грлук кромид стар
2 бр.яйца
250 млолио
1/2 грчерен пипер млян
ПРИГОТВЯНЕ:
1. Нарежете лука на филийки и го задушете в подсолена вода да омекне
2. Отцедете го и го размесете с натрошеното сирене, разбитите яйца и черния пипер
3. Наръсете корите смазнина, слепете ги две по две, слагайте отгоре плънката и навийте на рула
4. Наредете ги на 'охлюв' в намазнена тава, поръсете отгоре с малко олио
5. Печете лучника в умерена фурна около 30 минути
6. Поднесете го топъл с кисело мляко
7. Лучникът може да направите и с кайма
8. Запържете я предварително добре - да е почти готова
9. Според поверието каймата, тъй като е смес от месото на различни животни, спомагала за сплотяването на семейството
10. А ако мъжът ви наистина е 'калпак' у дома, направете заливка на лучника с две разбити яйца, което символизира водещото мъжко начало.
